DESCRIBE SOME FOOD INTERNSHIP PROGRAM PART 9
DESCRIBE INDONESIAN FOOD 1. ASAM PADEH IKAN TONGKOL (PADANG) Asam pedas ( bahasa Indonesia ) atau asam padeh ( bahasa Minangkabau ) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu ( Riau , Kepulauan Riau , Jambi ,, Kalimantan Barat , dan Semenanjung Malaya ) yang memiliki cita rasa asam dan pedas. Masakan ini menggunakan berbagai jenis ikan dan hidangan laut seperti ikan tongkol , kakap , tuna , Ikan kembung , gurami , dan cumi-cumi sebagai bahan utama yang kemudian dibumbui dengan asam jawa , cabai , dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ikan asam pedas dikenal secara meluas di Sumatra dan di Semenanjung Melayu . Hidangan ini dikenal baik dalam khazanah seni memasak Minangkabau ataupun Melayu, sehingga tidaklah jelas dari manakah asal mula hidangan ini. Hidangan asam pedas Minang ...
