TERMINOLOGI ENGLISH MUFFIN

TERMINOLOGI ENGLISH MUFFIN

DATE 12/02/2019

^{ENGLISH MUFFIN}

Muffin Inggris adalah roti kecil, bulat, ragi datar yang biasanya diiris secara horizontal, dipanggang, dan diolesi mentega. ^[2] Muffin panggang dari Inggris, yang sering digunakan di Amerika Serikat sebagai makanan sarapan , dapat disajikan dengan topping manis (misalnya, selai buah, atau madu) atau topping gurih (misalnya, telur, sosis, bacon, atau keju) ). Muffin Inggris juga digunakan sebagai roti dalam berbagai sandwich sarapan , dan merupakan bahan penting dalam Telur Benediktus dan sebagian besar variasinya.

Di Amerika Serikat dan wilayah yang dipengaruhi AS, mereka disebut muffin Inggris untuk membedakan mereka dari muffin AS , yang lebih besar dan lebih manis roti cepat yang dipanggang miniatur. Mereka sangat mirip dengan bolo do caco dalam masakan PortugiS

ASAL

Kata muffin dianggap German Rendah Muffen yang berarti "kue kecil". ^[3] Di masa lalu, muffin dijual dari pintu ke pintu oleh pedagang asongan di Inggris sebagai roti camilan sebelum sebagian besar rumah diberi oven pada awal abad ke-19, sehingga memunculkan sajak anak-anak Inggris tradisional, " The Muffin Man ", yang bertanggal paling lambat tahun 1820.

Amerika Serikta

Referensi muffin bahasa Inggris muncul di surat kabar AS mulai tahun 1859,dan deskripsi rinci tentang mereka dan resep diterbitkan pada awal 1870. 

Samuel Bath Thomas beremigrasi dari Plymouth , Inggris, ke New York City pada tahun 1874. Pada tahun 1880 ia telah membuka toko roti sendiri di 163 Ninth Avenue. Menggunakan resep ibunya, ia mulai membuat muffin 'Inggris' di toko roti Ninth Avenue pada tahun 1880, menjualnya dari toko roti ke hotel dan toko bahan makanan. Mereka lunak dan kenyal setelah dipanggang seperti muffin tradisional, tetapi juga pre-cut, yang kemudian disebut "garpu-split", sehingga dapat ditarik terpisah, memberikan permukaan memanggang lebih kasar daripada yang akan diperoleh dengan mengiris. Kemudian mereka dipanggang dalam oven. ^[11]Mereka menjadi populer sebagai alternatif untuk bersulang; Thomas membuka toko roti kedua di tikungan dari toko pertama di 337 West 20th Street di sebuah gedung yang tetap dikenal sebagai "Rumah Muffin". ^[12]

Rumah Muffin, Manhattan

The Merriam-Webster kamus memberikan asal-usul istilah bahasa Inggris Muffin sebagai 1902. Dalam merek dagang pengajuan pada tahun 1926, dinyatakan bahwa nama Thomas' dari produk pertama kali digunakan pada tahun 1894.

Thomas ' adalah merek muffin dan bagel Inggris di Amerika Utara, yang didirikan oleh Samuel Bath Thomas. Saat ini perusahaan dimiliki oleh Bimbo Bakeries USA , yang juga memiliki toko roti Entenmann , Boboli, Stroehmann, dan Arnold.

Muffin Inggris penghuni pertama Foster adalah muffin Inggris merek populer yang berasal dari San Francisco . Mereka adalah item menu khas di restoran Foster dari tahun 1940-an hingga 1970-an, dan terus diproduksi sebagai merek kemasan hingga 2008.

Muffin Inggris dapat dibeli dalam berbagai varietas, termasuk gandum utuh , multigrain , kismis kayu manis, cranberry, dan kayu manis apel.

Britania Raya 

Muffin Inggris dijual di semua supermarket Inggris dan banyak toko roti dan disebut hanya muffin . Muffin gaya AS dapat disebut sebagai muffin Amerika , muffin gaya Amerika, atau muffin manis untuk tujuan kejelasan atau pencitraan merek, tetapi kebanyakan orang tidak memiliki masalah membedakan satu dari yang lain dan menggunakan kata yang sama untuk keduanya.

Jerman 

Muffin Inggris juga tersedia di sebagian besar supermarket besar di Jerman dengan nama Toastbrötchen yang diterjemahkan sebagai "roti panggang".

SOURCE : https://en.wikipedia.org/wiki/English_muffin#United_States

https://en.wikipedia.org/wiki/Muffin